不锈钢热轧和冷轧的区别在于，冷轧是在热轧的基础上进行轧制。具体来说，冷轧是对热轧不锈钢板卷进一步加工，一般遵循 “热轧→酸洗→冷轧” 的加工工艺。尽管钢板在冷轧过程中会因轧制产生升温，但仍被称为冷轧。这是因为经过连续冷变形制成的冷轧钢板，存在机械性能较差、硬度过高的问题，其机械性能必须通过退火处理才能恢复。若未经退火处理，则被称为轧制硬卷，该产品常用于制作无需弯曲和拉伸的物品。冷轧钢板具有以下特点：
1、由于加工硬化程度高，冷轧钢板韧性较低，价格也相对较高；
2、冷轧钢板表面无氧化皮，品质优良；
3、冷变形产品尺寸精度高，表面质量好；
4、冷轧工艺应用广泛，适用于生产各种冷冲压件、冷轧冷挤压型材、冷卷弹簧、冷拉线材、冷镦螺栓等。
与冷轧在再结晶温度以下轧制不同，热轧是在再结晶温度以上进行轧制。热轧钢板的特点如下：
1、韧性和表面平整度欠佳，但价格较为低廉；
2、热轧温度与锻造温度相近；
3、热板采用热轧加工，表面存在氧化皮，且板厚存在下差；
4、因其生产工艺特点，在民用领域应用广泛，如厨具、普通家用电器等产品制造；
5、热轧钢板的机械性能虽远低于冷加工和锻造加工，却具备良好的韧性和延展性 。
综上所述，不锈钢热轧和冷轧各有优劣，适用于不同的领域和产品需求。在实际生产与应用中，企业可根据对材料性能、表面质量、成本等方面的考量，合理选择热轧或冷轧工艺，以达到较佳的生产效益和产品质量。
